rebecca svarar

sandra frågar:
finns det någon ost som inte blir alldeles sladdrig och omöjlig att hyvla när den nästan är slut? liksom smörgåsost alltså (inte typ feta).

rebecca svarar: det finns halvhårda och hårda smörgåsostar. halvhårda är till exempel gouda, port salut och tilsiter. de består av 40-50 procent vatten. exempel på hårda smörgåsostar är cheddar, edamer, grevé och prästost. de består av 30-50 procent vatten. så, jag skulle gissa på att de hårda smörgåsostarna inte blir lika sladdriga som de halvhårda. det kanske beror lite på ens osthyvel också, men jag vet inte.